Quiche saludable de verduras perfecto para la vuelta a la rutina5 min read

¡Hola Cheat&fitters! Hoy os traigo una receta muy fácil, rápida y sobretodo buenísima.  Una quiche de verduras saludable😋. Pero antes de nada… ¿Qué tal la vuelta de las vacaciones? Yo la verdad que me he adaptado muy bien.  Como os he dicho por mi cuenta de Instagram @cheat_fit (para los que no me seguís todavía ), este verano ha sido diferente porque diferentes motivos, el primero porque iba a ir a un retiro espiritual y no fue lo que yo esperaba  y por otro lado. Como habréis visto también en post de Instagram anteriores, Pepe y yo hemos adoptado un perro, Horacio 😍🐶 ️. Durante este mes y pico ha requerido de toda nuestra atención, pero todos los detalles os los contaré en otro post .

Ya que me he adaptado y empezado la nueva rutina, ya empiezan los post de este nuevo curso!

Por ello hoy os traigo la receta de una de las comidas que más me gustan: el quiche y si es una quiche de verduras saludable, ¡mejor que mejor! Se trata de una comida originaria de Francia, concretamente de Lorena y esta hecha básicamente por una masa quebrada de harina, mantequilla, agua, huevo y azúcar o sal dependiendo de si lo quieres dulce o salado. El relleno suele ser de nata, huevos y el suplemento que le quieras añadir, la receta más tradicional sugiere hacerlo con productos animales. Pero como sabéis yo llevo una alimentación básicamente vegana, he adaptado una receta a una quiche de verduras saludable 🌱.

Ahora disfruto más comiendo este delicioso plato con ingredientes de verdad una quiche de verduras saludable…

Sin carnes procesadas, con productos frescos y que sientan de maravilla a nuestro organismo.  Como os digo es una receta fácil y saludable. El resultado es espectacular no notaréis la diferencia entre un quiche con la receta tradicional, de una quiche de verduras saludable.  La receta que os propongo lleva una base de almendra, la cual también se puede adaptar para cualquier tipo de receta dulce o salada.  Lo importante de esta base es que tiene que quedar compacta, por lo que te recomiendo que en el molde que tengas para hacer quiche vayas presionando bien los bordes.  No te preocupes tampoco porque al principio parezca una base costosa, y te parecerá que le falta agua, pero al no llevar huevo ni harinas con gluten, no hay elasticidad.  Poco a poco presionando bien la masa, se adapta perfectamente al molde. En cuando al relleno de esta receta vegana de quiche de verduras saludable, tiene como base consistente el tofu, que lo puedes encontrar en cualquier supermercado ecológico, herbolario e incluso ya va apareciendo en algún supermercado convencional.  Además ahora lo hay de muchos tipos: a las finas hierbas, ahumado, con aceitunas… Pero yo esta vez lo utilicé convencional y también lo puedes adaptar a cualquier tipo de receta dulce. Y los ingredientes que le darán el toque vegetal son las cebollas, tomates cherry, espárragos trigueros y espinacas.  Yo elegí estas verduras, porque me gustaron, pero tú puedes utilizar las que más te gusten.  Lo que sí es importante, que si vas a utilizar verduras 🍅🥕que no sean de hoja verde (como las espinacas), las tienes que saltear antes, porque sino… Tendrás un buen problema con tus dientes… jajajajja El horno simplemente, cuajará el relleno y dará un toque tostado a las verduras, ya que no va a estar mucho en el horno.   Y sin más dilación, os paso la receta!!! Espero que compartáis en las redes vuestros quiche saludable de verduras con el #cheatandfitcocina y también podéis seguirme en mi Instagram @cheat_fit para estar al día de mis actualizaciones y mis stories!! Muchos besitos para todos, y a disfrutar!! 😍✌🏼💜   Carol 🦕